电话:020-123456789
花果菜肴有异香
发布时间:2023-12-08 17:50:13

  多籽凤冠
  原料:石榴500克,花果鸡冠花1朵,菜肴石榴花2朵,有异香蕉25克.制作:1.香蕉去皮与鸡冠花、花果石榴花等制成茸泥。菜肴
   2.石榴洗净后置于盘中,有异挤上鸡冠花茸泥即可。花果
  特点:色泽美观,菜肴口味酸甜,有异新颖别致。花果
  营养分析:石榴味甘酸,菜肴性平,有异与鸡冠花同用,花果对肺病久咳,菜肴
  夜不安眠,有异慢性支气管炎有一定的食疗作用。

  果香凉瓜
  原料:凉瓜50克,石竹果25克,菊花3朵,凤尾花1朵。
  制作:1.石竹果与凉瓜、凤尾花分别打成红绿茸泥。
   2.凉瓜片成抹刀片后出水,上面挤上绿茸泥。
   3.石竹果切4半后整齐码盘,上面挤上红茸泥。
   4.菊花等洗净处理后,置于盘中即可。
  特点:色泽丰富,口味咸鲜,略带苦香。
  营养分析:石竹果中含有多量的果糖和维生素,与凉瓜等同食不仅可有效地补充人体的营养成分,而且还可起到清热明目、解毒的食疗效果。

  锦秀木瓜
  原料:木瓜250克,水发银耳150克,鲜菠萝25克,圣女果25克,青豆1克,芙蓉花1朵,玫瑰花1朵,冰糖10克,盐3克。
  制作:1.木瓜、菠萝分别去皮与水发银耳上笼同蒸40分
    钟。
   2.圣女果、玫瑰、芙蓉洗净后下入银耳中,再蒸5分钟即可。
  特点:斑斓夺目,芳香四溢,甜咸利口。
  营养分析:木瓜,味甘,性平,其中含量较多的木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸。与银耳同食,可补脾胃,润阴养肺。

  芹果凤冠
  原料:西芹200克,夏威夷果25克,鸡冠花1朵,小菊花1朵,盐3克,鲜味汁12克。
  制作:1.西芹洗净,切成象眼块,鸡冠花掰成瓣,出水后清炒。
     2.夏威夷果炸成金黄色,与菊花同撒入菜肴中即可。
  特点:色泽美观,果香花香浓郁,口感清爽。
  营养分析:芹菜,味甘,性平,富含甘露醇、肌醇等,与夏威夷果同食,具有降压、降脂的食疗作用。

  石竹仙人掌
  原料:仙人掌100克,石竹果60克,凤尾花15克,面包糠25克。
  制作:1.石竹果一半摆于盘中,一半出肉后剁成茸,与
    仙人掌条拌后粘面包糠炸制。
   2.凤尾花出水拌入味即可。
  特点:色泽夺目,形态丰满,外香酥,里脆嫩。
  营养分析:仙人掌味甘,性凉,含糖类、蛋白质和多种氨基酸,与石竹果等一同食用,可起到清热生津,除烦止渴的食疗功用。

  榴莲花香
  原料:榴莲1只,玉兰花、玫瑰花各2朵,红巧梅1朵,向日葵花1朵,枸杞子2克,仙人掌5克,冰糖1克,盐2克。
  制作:1.榴莲经净化处理后,将果肉取出切成丁。
  2.红巧梅与冰糖、枸杞子入水同煮2分钟,调味后下入果肉及出过水的仙人掌等。
  3.果肉倒入榴莲壳中,撒玉兰及玫瑰花瓣即可。
特点:形象生动,甜香爽口。
营养分析:红巧梅营养丰富,与榴莲同用,可调整内分泌混
乱。解郁降火,健脾通经;玉兰花,味辛甘,性
温,可发散风寒,宣通鼻窍。
玫瑰板栗
  原料:板栗250克,玫瑰花2朵,紫菊花1朵,冰糖6克,盐2克。
  制作:板栗煮熟去皮,加糖、盐等 至将熟时下入鲜花即可。
  特点:甜香味美,色泽明丽。
  营养分析:板栗味甘咸,性温,与活血养血的玫瑰花等一同食用,具有补肾强腰,益脾胃,养颜美容的功用。

  红果百合藕
  原料:红果250克,鲜藕50克,荷花2朵,冰糖50克,蜂蜜15克,盐2克。
  制作:1.红果去核后,入百合, 至浓
   2.鲜藕去皮,顶刀切片,冲净淀粉清炒后,整齐码入盘中即可。
  特点:色泽艳丽,口味酸甜,口感丰富。
  营养分析:鲜藕味甘,涩,性凉,具有止血的功能;红果味酸甘,性微温,可健胃消食。

  莲香贡枣
  原料:大枣500克,白莲花1朵,蜂蜜5克,冰糖10克,盐2克,白兰地酒2克。
  制作:1.大枣洗净出水,入冰糖水中,加蜂蜜、白兰地、盐等, 至汁浓。
  2.莲花经处理后整齐码放即可。
  特点:红白相间,甜香适口,荷香清醇。
  营养分析:蜂蜜,味甘,性平,含75%左右的葡萄糖、果糖等多种营养物质,对贫血、高血压、心脏病有一定的食疗作用。

  荷花莲藕
  原料:鲜藕500克,荷花1朵,糯米50克,咸桂花5克,冰糖10克,盐3克。
  制作:1.糯米用清水泡至涨透。
  2.藕洗净后从一侧切开倒入糯米,封口后上笼蒸35分钟后,取出顶刀切片。
  3.荷花处理干净,码在盘的四周,放入藕片,莲子出水后,整齐放置。
   4.锅中加入咸桂花、冰糖等勾汁,扒在菜品上即可。
  特点:形神兼备,生动自然,口味甜咸,口感软糯。
  营养分析:藕味甘,性平,含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及酚类化合物,与荷花等一同食用,可起到清热生津,凉血止血,补益脾胃的作用。

  玉紫秋实
  原料:玫瑰香葡萄250克,玉奶葡萄250克,紫甘兰50克,白果10克,鲜椰浆25克,鸡蛋清1只,冰糖4克,盐1克。
  制作:1.葡萄洗净出水,白果煮透去杂物,紫甘兰清炒垫底。
   2.鲜椰浆、蛋清打匀,入碗调味,蒸15分钟后,挤在葡萄等上即可。
  特点:甜香利口,色泽鲜美。
  营养分析:葡萄味甘,微酸,性平,含多种糖类物质及果酸且维生素含量丰富,与适量白果同用,可起到补肝肾,生津益气,平喘利尿的食疗作用。

  芒果玫瑰
  原料:芒果1个,红、黄玫瑰花各1朵,冰糖20克,蜂蜜10克,盐2克,玉奶葡萄50克。
  制作:1.芒果洗净后去外皮、内核。
  2.玫瑰花处理洁净后,与冰糖、蜂蜜等调好的汁同入芒果中,上笼蒸5分钟取出即可。
  特点:果香花香浓郁,甜美适口,色彩瑰丽。
  营养分析:芒果味甘微酸,性平,含葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、芒果酮酸及钙、磷、铁等矿物质,与具有舒肝活血的玫瑰一同食用,有益胃止渴,养颜美容的食疗作用。
  蕉香相映
  原料:香蕉500克,荷花1朵,仙人掌10克,绵白糖25克
  制作:1.香蕉去皮,抹刀切成片,荷花瓣处理干净后码入盘中。仙人掌切成“十字架”后点缀在两侧。
   2.绵白糖熬至浓时下入荷花蕊等,凉后挤在香蕉上即可。
  特点:色泽美观,果香清醇,口感绵软。
  营养分析:香蕉味甘,性凉,维生素及多糖物质含量丰富,与适量的仙人掌、荷花同食,可起到养阴润燥,生津止渴的食疗功用。

  大龙百合
  原料:白百合花1朵,粉色百合花1朵,火龙果400克,糖浆25克。
  制作:1.火龙果洗净去皮切片。
   2.糖浆中入红百合熬制后,挤在原料上即可。
  特点:红白相映,口感爽脆,口味甜香。
  营养分析:百合味甘微苦,性微凉,与富含维生素C的火龙果同食,可起到润肺清火,安神清心,养阴益寿的作用。